Tortitas de plátano y frutos del bosque
Raciones: 4 - 6 personas.
Dificultad: Media.
Tiempo: 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes:
- 250 gr. de arándanos.
- 1 plátano maduro.
- 150 ml. de bebida vegetal de soja u almendra / leche entera (a partir del año).
- 1 - 2 huevos (1/2 taza de semillas chia en remojo con la bebida vegetal).
- 200 gr. de harina de avena (opcional: sin gluten).
- 1 cucharada de canela.
- 1 naranja rallada.
Preparación:
- Más sencillo imposible.
- Trituramos los arándanos con el plátano, la leche, el huevo, la harina, la canela, la naranja en un robot hasta que tengamos una masa cremosa.
- Precalentamos una sartén y vertemos un poco de la crema hasta que esté dorada por cada lado ¡y listo!
Apta para:
- Sin gluten.
- Sin lácteos.
- Ovo - lácteo vegetarianos.
