Plumcake de plátano y chocolate

Raciones: 8 raciones.

Dificultad: Fácil.

Tiempo: 30 minutos.

Ingredientes:

• 300 gr. de harina de avena.
• 70 gr. de cacao en polvo.
• 4 plátanos.
• 3 huevos.
• 15 gr. de levadura.
• 300 ml. de bebida vegetal o leche de vaca.
• 50 gr. de aceite de coco.
• Una pizca de sal (mayores de 1 año).
• 100 gr. de chocolate puro 80% en cuadraditos. 

Preparación:

1. Primero pesamos todos los ingredientes y lo dejamos preparado junto con los utensilios
2. Mezclamos por un lado la parte seca, harina de avena, levadura, cacao y la sal.
3. Por otro lado mezclamos toda la parte húmeda, trituramos los plátanos con los huevos, el aceite de coco y la bebida vegetal.
4. Tener en cuenta que cuanto más maduro y más dulce esté el plátano, más dulce quedará la receta.
5. Una vez lo tenemos todo, mezclamos lo seco con lo húmedo y hacemos nuestra masa cremosa y fácil de mezclar con una espátula.
6. La repartimos en el molde de plumcake, en uno de tarta o incluso de muffins y lo metemos al horno a 180º unos 40-45 minutos
7. Lo sacamos, dejamos enfriar ¡y listo!

Apta para:

• Sin gluten.
• Sin lácteos.