Panecillos de espelta sin sal

Ingredientes:

Preparación:

Calentar el agua para que esté tibia.
Añadir la harina de espelta con el agua en un bol grande.
Añadir el sobre de levadura.
Amasar hasta que quede compacto y no se pegue en las manos.
Hacer una bola y dejar reposar en un bol tapado con un trapo (aproximadamente 1 hora).
Amasar y empezar a hacer bolitas que quepan en la mano. Aplastamos con la mano para darle forma de panecillo.
Hacer un par de cortes en cada panecillo con un cuchillo,
Precalentar el horno a 220º con una bandeja de agua en el fondo del horno para crear humedad.
10 minutos a 220º y 20 minutos a 200º.