Galletas de coco y plátano

Ingredientes:

• 1 plátano maduro.
• 2 tazas de coco rallado.
• Opcional: puedes añadir chocolate, semillas, etc.

Preparación:

1. En un bol pondremos el plátano bien machacado y el coco rallado y mezclaremos bien todos los ingredientes.
2. Es una bandeja de horno forrada con papel vegetal, iremos poniendo pequeñas bolitas de masa con la ayuda de una cuchara, chafándolas un poco de la parte de arriba, y las iremos colocando dejando un poco de espacio entre ellas.
3. Las dejaremos en el horno durante 30 minutos, aproximadamente, a 180º. 

¡Deliciosas y rápidas!