Energy balls VMS

Raciones: 10 - 12 raciones.

Dificultad: Fácil.

Tiempo: 20 minutos de preparación + frío.

Ingredientes:

• 180 gr. de mantequilla de cacahuete.
• 50 gr. de pasas picadas.
• 100 gr. de copos de avena.
• 45 gr. de harina de almendra.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Bebida vegetal necesaria si está seca la masa.
• Cucharadas de semillas de chía.
• 100 ml. de aceite de coco.

Preparación:

1. En un robot de cocina ponemos las pasas (previamente puestas a remojo unos 30 minutos), la crema de cacahuete, el aceite de coco y un poco de bebida vegetal.
2. Trituramos hasta formar una pasta cremosa y lo pasamos a un bol.
3. Añadimos la parte seca hasta que nos quede una masa untuosa pero que no se nos pegue en las manos y empezamos a bolear.
4. Las rebozamos en semillas de chía y las guardamos en un tupper en el frigorífico, perfectamente puede durar dos semanas en la nevera.

Apta para:

• Con gluten (opción copos de avena sin gluten).
• Sin lácteos.
• Ovo - lácteo vegetarianos.